准备时间：数小时
      烹饪时间：30分钟
      做法：煮
      口味：咸鲜味
      难度：入门
      份量：2人份
      鹰嘴豆 50克 蘑菇( 100克 米饭 1碗
      辅料 茄子 100克 甜椒 75克 西红柿 1个 四季豆 1把
      富含营养：钾   胡萝卜素   磷   钙   维生素A   镁   维生素C
      藏红花蔬菜粥的做法
      1 鹰嘴豆头天晚上泡起来
      2 泡好的鹰嘴豆很好煮。用蔬菜汤，加盐，约15-20分钟就好。这里开始烂就可以了，因为一会和粥一起还要煮的，就会全烂了
      3 蘑菇切片；茄子切丁；甜椒切小段；大蒜切碎；洋葱切碎
      4 番茄切丁；四季豆去两端
      5 藏红花用少量水泡一会
      6 锅里给油，将大蒜和洋葱炒香、炒软
      7 加入甜椒和茄子，炒到茄子开始软
      8 加入米饭，炒开
      9 加入藏红花和泡藏红花的水
      10 加入番茄和适量蔬菜汤，炒开后，转小火，上盖，焖10分钟
      11 加入蘑菇和四季豆，加入适量蔬菜汤
      12 期间按需要加蔬菜汤。待蘑菇和四季豆也煮好了，约15分钟，收汁到想要的粘稠度
      13 最后加盐、胡椒调味，撒上伪藏红花做装饰。

(整理编辑：中国藏红花网)