番红花咖喱海鲜汤的做法_中国藏红花网-中国西红花网-藏红花-藏红花的功效与作用-藏红花吃法

材料：

马铃薯1个、洋葱半个、蛤蜊4两、鱼肉4两、干贝4两、虾仁4两、荷兰芹少许

调味料：

咖喱粉2大匙、鲜鱼高汤2杯、藏红花（番红花）1小匙、盐1小匙、白胡椒少许、油3大匙

作法：

1．马铃薯去皮，切成小块，并把洋葱切碎。

2．起油锅，加3大匙油，炒香洋葱末。

3．加入马铃薯与咖喱粉，用小火拌炒，倒入高汤，将马铃薯煮软。

4．藏红花（番红花）用一小碗的温水泡5分钟，连同汤一起倒入马铃薯錋中，再煮数分钟。

5．将蛤蜊虾仁先入汤锅煮3分钟，再放入鱼片、干贝煮熟。

6．加盐、胡椒调味，撒些荷兰芹末即可。

注：藏红花（番红花）是目前最贵的香料之一，因为每朵番红花只有3个花蕊柱头，富含维生素B2与核黄素，具有帮助消化、健胃的功能。由于它也具有着色、芳香、辛辣的特色，许多著名的料理都常使用。

(整理编辑：中国藏红花网)

番红花咖喱海鲜汤的做法