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茄丁鱼柳

时间:2010-04-28 17:45来源:未知 作者:中国藏红花网 点击:
用藏红花做茄丁鱼柳

原料:茄子;鱼;盐;姜;蒜蓉;藏红花;洋葱;西红柿;香菜;奶油。

做法:
1、平鱼去骨,切成小片,用盐,姜,蒜蓉腌好。
2、土豆煮熟,去皮,切成块,再将茄子也切成同样的块。
3、藏红花放入一小杯温水中。
4,锅烧热,放入油。烧热后放入姜,蒜,洋葱碎炒熟,再放入西红柿碎,炒出红油后再加入黄姜粉和辣椒粉。
5、将鱼柳和茄子放入锅中,再加入耶奶,待鱼和茄子熟后加一些水,再放入土豆块,香菜,藏红花和盐炒熟。
6、出锅入盘,放少许新鲜香菜,淋入奶油做装饰即可。

点评:鱼香浓郁,色泽艳丽。

(整理编辑:中国藏红花网)

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