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藏红花调味菜饭

时间:2006-05-20 11:11来源:和讯博客 作者:flowerdance 点击:
藏红花美食:藏红花调味菜饭

先把豆角洗净焯一下水,切段。一小盒藏红花(0.5g)用1碗水泡开。

平锅放橄榄油,炒香洋葱碎和蒜片,加入一碗蘑菇片(很缩水的,不妨多放点),再倒入豆角、1个切碎的西红柿,加1勺盐,焖一会儿。

倒入一小把燕麦(需要提前浸泡2小时),1杯(2人份的)香米,不停搅拌,等汤汁充分被米吸饱后,分2次倒入浸泡有藏红花的水(如果不够再添热水),期间仍要搅拌,并加入1勺盐+1勺虾壳粉(可省)。水要稍没过米,因为香米比我们的大米更吸水,盖上盖子,小火焖至熟。

最后撒一把冻豌豆香芹碎,细细浇一圈生抽或寿司酱油,关火,再闷5分钟就好了。

喜欢的话可以挤点柠檬汁。拌一拌。

微焦的底儿特别能抚慰馋虫。

 

 

 

(整理编辑:中国藏红花网)

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