准备时间：10:分钟
      烹饪时间：20分钟
      做法：炖煮
      口味：家常味
      难度：中级
      份量：1人份
      主料： 扇贝 12只 黄油 15g 菠菜叶 500g 藏红花 2g
      辅料： 盐 3g 黑胡椒 2g 黄油 5g 小洋葱 1个
      特色
      营养补充站：20g脂肪，7g蛋白质，5 g碳水化合物，931千焦热量（223千卡）。
      香煎扇贝配藏红花汁的做法
      1 藏红花汁做法：
      2 黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入小洋葱碎翻炒2分钟，再放入藏红花转小火加热1分钟。
      3 将清水倒入锅中，煮沸后转中火慢慢熬制，待汤汁剩下约3汤匙（45ml）即可。
      4 最后加入淡奶油、盐和胡椒粉混合均匀即可。
      5 扇贝做法：
      6 洗净扇贝外壳，再用小刀撬开，接着去除壳内的杂物，只保留中间白色的柱状肉粒。
      7 菠菜叶在沸水汆2分钟，捞出挤干水分待用。
      8 黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入菠菜叶和藏红花用中火翻炒5分钟，然后将波菜叶分成4份摆放在盘中。
      9 锅中留底油，烧热后将扇贝肉放入锅中用中火每面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
      10 将扇贝肉放在菠菜叶上，最后淋上藏红花奶油汁即可。

(整理编辑：中国藏红花网)