奶汁鳟鱼_中国藏红花网-中国西红花网-藏红花-藏红花的功效与作用-藏红花吃法

简介:

营养补充站： 11g脂肪，30g蛋白质，28g碳水化合物，1380千焦热量（328千卡）。

材料:

黄油1汤匙（15g），红鳟鱼鱼柳5份（每份约100g），洋葱1个（切碎），大葱500g（对半切丝），土豆500g（切5mm圆片），鸡汤300ml，淡奶油4汤匙（60ml），藏红花1/3茶匙（2g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法：

中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。

小诀窍:

藏红花（Saffron）：又叫番红花、藏花，原产自西班牙；呈红棕色，有油润光泽，细长线性，气味香甜，味道略苦，常用于汤汁或调色用。因藏红花价格较贵，烹调中并不经常使用，需要时可在中药店中购得。

(整理编辑：中国藏红花网)

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