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浓情蜜意情人食谱之蚌肉藏红花浓汤

时间:2006-05-25 11:31来源:中国藏红花网 作者:中国藏红花网 点击:
浓情蜜意情人食谱之蚌肉藏红花浓汤

原料:750克挪威三文鱼鱼柳(去皮、去刺); 600克带壳蚌; 500毫升干白葡萄酒; 5汤匙黄油; 5汤匙面粉; 2升蚌汁+鱼汤; 500毫升奶油;藏红花;盐;白胡椒。

做法:
1.将蚌泡在白葡萄酒中加热直至其开口(将未开口的蚌扔掉)。
2.将汁去掉,置于一旁。
3.将面粉和黄油放在一起打匀。
4.搀入鱼汤和蚌汁。
5.放进奶油将汤加热至开锅,约需20分钟。
6.加入藏红花,并用盐和胡椒加以调配
7.将三文鱼鱼柳切成条,放入汤中微炖。
8.在最后几分钟将蚌清洗干净,放入汤中,可以留下一点在上菜时作装饰。

寓意:在烛光下微醺的香气营造出更亲密的气氛,适合刚刚坠入情网的恋人。

(整理编辑:中国藏红花网)

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