气血调和，皮肤光泽

　　对于女性来说，脸色是直接反映女性身体健康程度的晴雨表。由于特有的生理进程，女人生来事多，经、孕、产、乳伴随一生的不同生理过程，均与血息息相关。著名中医妇科专家、北京中医药大学东直门医院肖承悰教授的观点是，调养气血是女人一生的功课。恰到好处的食补可使女性身心健康，气血调和，皮肤光泽细嫩。

　　相传神农氏尝味百草，发明中药。先秦时期我国第一部药物学专著《神农本草经》将药分上、中、下三品，上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，不老延年。阿胶即被列为上品，称其“久服轻身益气”。

　　对于阿胶的功效，明朝医药典籍《本草纲目》中有云：“阿胶，大要只是补血与液。”

　　追至清代，创立了卫气营血辨证理论的名医叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。

　　现代研究进一步证实，阿胶具有促进造血功能、补血止血、增强免疫力、美容养颜、抑止肿瘤的功能。华东理工大学药学院刘建文教授研究证明，采用现代仿生消化技术，实现了对阿胶的降解，经过对降解产物的分离，发现了阿胶的很多有效成分，从而成功揭示了阿胶养血作用的部分成分和机理。

　　道地阿胶，润肤健身

　　中药药材最讲究道地性，关于阿胶，李时珍《本草纲目》说“弘景曰，出东阿，故名阿胶”，并说阿胶“疗吐血衄血，血淋尿血，肠风下痢。女人血痛血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也”。国医大师、国家级重点学科方剂学学术带头人王绵之就曾强调，阿胶就是阿胶，它是因得到东阿地下水炼制而得，阿胶是天赐的，未得此水熬制的驴皮胶就是驴皮胶，它们是有区别的，所以一定要保护好东阿水。

　　“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”这首元曲中描绘的是当年杨贵妃服食阿胶的方法，并沿用至今。东阿阿胶近年来开发了很多新品，服食更加方便。桃花姬阿胶糕以阿胶、核桃、黑芝麻为主，配以冰糖和黄酒，每小块独立包装。他们采用最新工艺制成的阿胶原粉，适量加在牛奶、豆浆、热粥中食用。

　　因此，广大女性要因人、因地、因时补血。即同一药膳并非人人适用，要向医学专家咨询，根据自身情况来进补。（董悦）

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