明前茶价格和去年相比，清明以前上涨了20%多，过了清明，价格开始回落，现在基本和去年相同。提到近日被炒的沸沸扬扬的明前茶，中国高级评茶师、高级茶艺师，大连最早经营龙井茶的宝新茶行的时平远说，今年明前茶初始确实有变化，但绝非像炒作那样严重。现在价格基本回到正常水平，涛声依旧。
　　所谓明前茶，是我国南方茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，从时间上限定，必须是在春分到清明期间头轮采摘的绿茶才能叫明前茶。在清明节前采制，茶叶细嫩品质好。因为清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，因此特别珍贵。茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，所 以明前茶口感好，耐泡，营养丰富。加上采摘时天气尚冷，少受虫害侵扰，无需施加农药，更使明前茶有了不施粉黛的清纯，让人爱不释手。时平远说，春茶也分几个时段，头春茶专指明前茶，二春茶是指雨前茶，过了谷雨的茶就叫三春茶。三春茶发苦发涩，味道大减。所以龙井茶一般只有明前雨前茶，过了谷雨几乎不再采茶。龙井茶没有夏茶，到了白露再采一季。人们之所以喜欢明前茶雨前茶，是因为经过一个冬天，人们紧紧地包裹着自己，内火丛生，这时多喝点明前茶，可以去内火，增强免疫力。而雨前茶由于日照充足，芳香物质提出较多，所以雨前茶香气浓，口感更好。
　　今年的龙井茶销量比往年增加很多，估计是前一段时间一些品牌茶叶抽检农药残留过高带来的。时平远说，在越州，许多年富力强的青年人都外出打工，剩下的村民 年龄较高，海拔800-1000米的地方，几乎没人上去，尤其是比较陡峭的地方，更不要说去喷洒农药了。许多讲究的人有生活品质的人，对自己健康关注的人，都对龙井明前茶产生浓厚兴趣，也倍加喜欢龙井茶。

 

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