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    藏红花（Crocus sativus L.），又名西红花、番红花，英文名saffron。属鸢尾科多年生草本植物，原产于西班牙、意大利、伊朗、印度等国家。在我国，因为这种药材从地中海沿岸 经印度传入西藏，又从西藏转运至内地，所以人们把它称为“藏红花”，而并非产自于西藏。

【珍贵性】
    藏红花是全世界最贵的香料，大约要十万朵藏红花才能收集到1000克的柱头，因为每一朵紫色的藏红花只有三个柱头，而柱头的取得必须在前以人工完成采摘以 避免花朵枯萎而失去采收价值，采收后必须在干燥后才能分级出售。虽然番红花价格不菲，但好的番红花香料只要使用极微的份量即可。

使用价值：

一、药用保健
    藏红花的主要成分中有类胡萝卜素，为藏红花主要色素和活性成分，包括藏红花苷元（也称藏红花酸）及其与各种糖所组成的糖苷，如藏红花苷1-4及藏红花单甲 醛、藏红花二甲脂等；苦味物质，有藏红花苦素，水解后为挥发性的藏红花醛；挥发油，约0.9%，有2-苯基乙醇等，藏红花挥发油中含有大量的藏红花醛。
    藏红花中的藏红花总苷可减轻动脉粥样硬化斑块的形成，藏红花苷元可减低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果；藏红花对氧自由基有抑制作用，从而达到抗氧化的作用；此外，藏红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能。
    据国外报道，近年来藏红花广泛用于冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病的治疗，而且对于高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。据国外医学界 调查，西班牙心脏病患者大大低于其它国家，这是与该国民众普遍食用藏红花有关。现代药理学研究发现，藏红花能够有效的治疗和预防心脑血管疾病以及抗肿瘤 等，藏红花具有良好的抗癌活性，其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。
    藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、去痤疮、通便等功能。
    藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、去痤疮、通便等功能。

二、美容
    藏红花具有活血化瘀、通络、凉血解毒、消炎止痛等作用，提高人体免疫力，具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力之功效，尤其是对女性养血活血具有良好的效果。 据传，武则天也常把藏红花当茶饮用，达到美肤养颜的效果。现代医学认为，调节内分泌最主要就是补血养血。很多女性常见病，其实都是由于内分泌失调所引起。 因此，治疗这些病症，要从调节内分泌入手，令气血通畅，促进血液循环，由内而外的全面调理。另外，因为藏红花苷元可减低胆固醇，促进脂肪代谢，所以，经常 服用藏红花还能够起到减肥瘦身的效果。

三、食用
1、藏红花粥
     藏红花0.01—0.03克，大米100克，白糖适量。大米淘净，加清水适量，煮沸后纳入研细的藏红花末，煮粥服食，每日1次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛及中风后遗症等。

2、藏红花烤米饭
     做法：首先，把淘洗干净的500克大米放锅中，加入500克淡奶油和适量白糖，掺清水上火煮至水快干时，淋入适量冷水，转小火煮至米饭熟。随后，把米饭舀 入不锈钢盛器内，浇少许用藏红花泡成的水，放进提子干，和匀压实，用锡纸封好，放进温度调至170℃的烤箱里，烘烤约20分钟，取出，揭去锡纸，分别盛入 小碟内，即可上桌。

【真伪鉴别】
     番红花又称藏红花、西红花，为鸢尾科多年生草本植物番红花的干燥柱头及花柱上部。性味甘寒，功效与红花相似，临床应用也基本相同，又兼有凉血解毒作用，可 用于温病热入血分及斑痧大热等症。本品产于南欧及中亚，我国亦有栽植。因本品货少价格昂贵，故伪品较多，应注意鉴别。
     番红花干燥柱头略呈管状线形，多弯曲，单独存在或三枚柱头连于一枚花柱上。全长约3cm，柱头顶端较宽，向下渐细。紫红色或深红色，花柱部分为黄色。浸于 水中，水被染成黄色，直线向下，柱头膨胀呈喇叭状，顶端边有不整齐的齿，一侧具一裂隙。质轻、易折断，有特异香气，微有刺激性，味微苦而辛凉。以身长、色 紫红、黄色花柱少、有光泽、体柔、油重、味辛凉者为优。
     伪品有用金针菜 冒充者，可用水泡之，则水被染成红色，但非直线状，本身不呈花柱状或喇叭状，而是呈片状等可鉴别之。亦有用印度西朗草苗 冒充者，其条粗硬，不呈花柱形，色紫红但无光泽。也有用化学纸浆做成番红花状冒充者，此种伪品浸在水中不成喇叭状，若加碘液可变成蓝色。

【混淆品种】
     在商品中，有以莲须，黄花菜切成丝染色而成，均为红色，无黄色部分，置水中浸泡，呈片状或丝状，不成喇叭状，水浸呈红色。也有以化学纸浆做成丝状，外面包 一层淀粉，经染色并加少许油质而成。均为伪品。也有的将西红花的雄蕊花丝或菊科植物红花的舌状花或将提取过西红花甙的劣品染色混充。近年来，在山西、广州 等地又发现掺有明显的甜味物质。（常用中药材）

【温馨提示】
    保存藏红花要注意防潮、防光照。因为藏红花柱头容易受潮发生霉变，在光照情况下则易发生化学变化，故藏红花宜贮藏在能密封的干燥容器内，置于阴凉干燥处避光保存。长期存放最好将藏红花贮藏在干燥的玻璃瓶内，拧紧瓶盖并蜡封。气温高时可在冰箱冷藏室存放。

【选 方】
①治各种痞结：藏红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。(《纲目拾遗》)
②治伤寒发狂，惊怖恍惚：撒法即二分，水一盏，浸一宿服之。(《医林集要》)
③治吐血：藏红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒内，隔汤炖出汁服之。(《纲目拾遗》)

【性味与归经】 甘，平，归心、肝经。
【主要功能】 活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、跌打肿痛以及忧思郁结和惊怖恍惚等症。现代药理学证明藏红花有治疗心血管疾病、抗肿瘤、调节内分泌、抗缺氧、提高人体免疫力等作用。
【禁忌】 孕妇、出血性患者慎用。
【主要成分】 100%藏红花。
【服用方法】 每日用0.01-0.03克（5-10根）的藏红花，开水浸泡饮用；或将藏红花研成细粉，每日一次口服。药酒：藏红花3克，用白酒500毫升密封浸泡一周后饮用，每日30-50毫升。
【执行标准】 2005年版《中华人民共和国药典》
【贮藏方法】 常温避光密闭保存，冷藏最佳。

     藏红花主产于西班牙、伊朗等国家。藏红花享有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高档的香料。

    伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症 等。我国明朝《本草品汇精要》记载：藏红花蕊“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色”。现代药理学研究发现，藏红花可促进脂肪代谢，抗皮 肤氧化，延缓衰老，调三高，缓解更年期障碍，治疗和预防心脑血管疾病及抗肿瘤等。常饮藏红花茶可起到美肤、瘦身、增强体质等功效。

藏红花茶的颜色——被伊朗人称为“帝王之色”；
藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”；
藏红花——被西班牙人誉为“红色的金子”；
藏红花历史上是宫廷用品，今天是成功人士的最爱；
“雪域红金”藏红花茶——送给成功人士的高雅礼品！


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手 机：13603823933
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